Estamos buscando un mesero capitán con experiencia en restaurantes de alta categoría ( fine dining ) para liderar. El candidato ideal tendrá habilidades de liderazgo, atención al detalle y un enfoque excepcional en el servicio al cliente, asegurando una experiencia gastronómica memorable para nuestros comensales.
responsabilidades
* supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de meseros, asegurando un servicio impecable y eficiente.
* capacitar y motivar al personal para mantener los estándares de servicio de un restaurante fine dining.
* asegurar que los meseros conozcan el menú, los ingredientes y las recomendaciones de maridaje para ofrecer sugerencias informadas a los clientes.
* atender a los clientes de manera personalizada, asegurando su satisfacción y resolviendo cualquier inquietud o solicitud especial.
* coordinar con la cocina y el bar para garantizar una entrega fluida y oportuna de los platillos y bebidas.
* supervisar la presentación de mesas y garantizar que cumplan con los estándares de elegancia del restaurante.
* administrar los horarios del personal de servicio y asignar mesas según las reservas.
* monitorear y mantener altos niveles de limpieza y organización en el área de comedor.
* participar en la planificación de eventos especiales y garantizar que el servicio cumpla con las expectativas.
requisitos
* educación : certificación en hostelería, gastronomía o experiencia equivalente en restaurantes de alta categoría.
* experiencia : mínimo de 2años como capitán de meseros o en un puesto similar en un entorno fine dining.
* conocimientos técnicos :
o dominio del protocolo de servicio en restaurantes de lujo.
o conocimiento en vinos, coctelería y maridaje (certificaciones como sommelier son un plus).
o manejo de sistemas de punto de venta (pos) y gestión de reservas.
* habilidades adicionales :
o excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
o atención al detalle y orientación al cliente.
o habilidad para manejar situaciones bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.
o buena presencia, comunicación efectiva y trato profesional.
o disponibilidad para horarios flexibles y eventos especiales.