Club de golf santa anita te invita a formar parte de su staff en el puesto de: cocinero
¿te apasiona la gastronomía y buscas un lugar donde desarrollar tu talento con estabilidad y excelentes beneficios? Estamos en búsqueda de un perfil dinámico, con sazón y gran sentido de urgencia para integrarse a nuestro equipo de cocina.
¿qué estamos buscando?
cocinero(a) con experiencia comprobable en cocina caliente y fría, capaz de ejecutar recetas con precisión y mantener altos estándares de higiene.
* producción y mise en place: preparación previa de insumos, cortes de vegetales, proteínas y elaboración de salsas base.
* servicio de línea: elaboración de platillos a la carta siguiendo los recetarios estándar del club.
* manejo de distintivo h: aplicación estricta de normas de seguridad e higiene (peps, temperaturas de cocción y almacenamiento).
* apoyo en eventos: participación activa en la preparación de banquetes, buffets y eventos especiales del club.
requisitos indispensables
* formación: técnico en gastronomía, licenciatura trunca o experiencia equivalente sólida.
* experiencia: mínimo 2 años en restaurantes de mantel blanco, hoteles o clubes de golf (indispensable disponibilidad para rolar turnos).
* conocimientos técnicos: * manejo de diversos métodos de cocción (parrilla, salteado, fritura).
* dominio de cortes básicos y avanzados.
* conocimiento en el uso de equipos de cocina industrial.
* habilidades: rapidez en el servicio, limpieza extrema en su estación de trabajo y excelente sazón.
competencias
* trabajo en equipo: colaboración estrecha con cocineros a y stewards.
* resistencia a la presión: capacidad para mantener la calidad durante horas pico de servicio.
* disciplina y puntualidad: apego total a los horarios y reglamentos internos.
actitud de servicio: compromiso con la satisfacción de los socios