Estamos buscando a nuestra/o coordinadora de inocuidad operacional, una persona que quiera sumarse a un proyecto en crecimiento y ayudarnos a construir una planta cada vez más ordenada, segura y profesional. Este rol es clave para nosotros: necesitamos a alguien con experiencia, criterio y paciencia, alguien que disfrute trabajar con procesos, con limpieza impecable, y que se sienta orgullosa/o de mantener una operación lista para producir alimentos seguros todos los días que tenga iniciativa, que sepa liderar desde el ejemplo y que pueda guiarnos a convertirnos en una empresa más fuerte, ordenada y disciplinada. Coordinador(a) de inocuidad operacional departamento: calidad / operaciones tipo de puesto: tiempo completo rango salarial: 22k - 26k mxn propósito del puesto asegurar que todas las áreas, equipos y utensilios de la planta operen bajo estándares óptimos de limpieza, sanitización y orden, garantizando condiciones adecuadas para la inocuidad, la continuidad de la operación y el cumplimiento de buenas prácticas. Objetivo clave mantener la planta en condiciones higiénicas y controladas que permitan la producción segura de alimentos, evitando riesgos de contaminación y asegurando el cumplimiento de los poes, bpm y programas de limpieza e inocuidad. Responsabilidades principales 1. Ejecución y supervisión de programas de limpieza 2. Liberación de áreas y equipos 3. Control y validación de químicos de limpieza 4. Gestión documental y cumplimiento de programas 5. Orden, bpm y mejora continua del entorno 6. Coordinación directa con operaciones 7. Gestión de desviaciones de inocuidad y limpieza 8. Gestión de insumos del área requisitos del puesto escolaridad: ingeniería o técnico superior: alimentos, química, biotecnología, bioquímica, qfb o afín. Se considerarán candidatos con experiencia sólida aunque su formación no sea del área. Experiencia: 2–3 años en áreas de inocuidad, higiene, limpieza industrial, bpm o aseguramiento de calidad. Deseable experiencia previa en industria alimentaria o bebidas fermentadas. Conocimientos técnicos poes, bpm y pml. Manejo y preparación de químicos (detergentes y sanitizantes). Interpretación de resultados atp y pruebas rápidas. Office y manejo básico de sistemas de registro. Normas básicas de inocuidad alimentaria (haccp deseable pero no indispensable). Competencias personales liderazgo operativo. Comunicación clara con equipos de planta. Atención al detalle. Orden y disciplina documental. Resolución de problemas. Actitud de servicio hacia operaciones y calidad. Plus deseables (no indispensables) experiencia apoyando áreas de calidad (muestreo, registros, pruebas básicas). Conocimiento de fermentación o bebidas fermentadas o manejo de equipos de laboratorio.