Descripción del trabajo
el oficial pastelero será responsable de la elaboración, horneado y decoración de productos de panadería y pastelería, asegurando la calidad, la higiene y la adecuación a las recetas establecidas. Trabajará en un ambiente de cocina profesional enfocado en la excelencia gastronómica.
Responsabilidades
preparar y hornear panes, bollería y productos especiales según recetas.
Medir y mezclar ingredientes respetando las especificaciones de cada masa.
Controlar tiempos de fermentación, cocción y temperatura.
Mantener la limpieza e higiene de las áreas de trabajo y equipos.
Revisar y garantizar la calidad de los productos terminados.
Cumplir con las normas de seguridad alimentaria y de la empresa.
Decoración y empaque de pasteles y repostería.
Manejar equipos de cocina profesional como amasadoras, hornos y máquinas de convección.
Gestionar materia prima y controlar inventarios.
Apoyar en la estandarización de recetas y en la mejora continua de procesos.
Trabajar bajo presión y respetar los horarios establecidos, incluidos fines de semana y días festivos.
Requisitos
experiencia mínima de 1 año como pastelero/a, panadero/a o en funciones relacionadas.
Conocimiento de técnicas de panadería artesanal (masa madre valorado).
Habilidades en decoración y modelado de pasteles (fondant, buttercream, etc.).
Capacidad para trabajar de manera puntual, organizada y bajo presión.
Actitud proactiva con ganas de aprender y crecer profesionalmente.
Disponibilidad para trabajar fines de semana, días festivos y turnos rotativos.
Maestría en manejo de equipos de cocina profesional.
Escolaridad mínima secundaria terminada (deseable); licenciatura en gastronomía o áreas afines será valorado.
Beneficios
salario base competitivo (aprox. $8,000 – $18,000 al mes).
Bono de productividad, asistencia y puntualidad.
Pago semanal o diario según la política de la empresa.
Prestaciones de ley: aguinaldo, vacaciones, seguro de gastos médicos básicos y mayores, seguro de vida.
Vales de despensa, caja de ahorro y fondo de ahorro.
Uniforme gratuito y servicio de comedor.
Capacitación constante y oportunidades de crecimiento dentro del grupo.
Horario flexible y posibilidad de contrato indefinido.
Ambiente laboral colaborativo y proyectos de desarrollo de nuevos productos.
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