Descripción y detalle de las actividades
*actividades*
- diseñar y desarrollar menús personalizados para banquetes, bodas, conferencias y otros eventos especiales de 300 a 400 personas aproximadamente.
- coordinar la producción de alimentos en grandes volúmenes sin perder calidad.
- supervisar la mise en place (preparación previa), emplatado y entrega puntual durante el servicio.
- liderar equipos de cocina durante eventos y coordinar con otras áreas (ventas, servicio, logística).
- asegurar higiene, sanidad y protocolos durante toda la operación. Gestionar proveedores y controlar costos e insumos para eventos.
- colaborar con clientes y organizadores de eventos para entender sus necesidades y preferencias culinarias.
- supervisar y dirigir al personal de cocina, incluyendo chefs de partida, cocineros y ayudantes de cocina.
- supervisar y coordinar la preparación y cocción de los alimentos, asegurando que se sigan las recetas y los estándares de calidad del establecimiento.
- disponibilidad de horario y enfoque en servicio al cliente.
Experiência y requisitos
*requisitos*:
- experiencia mínima de 2-5 años como chef operativo o sous chef en restaurantes.
- estudios culinarios formales (licenciatura o diplomado en gastronomía).
- alta capacidad de liderazgo, resolución de conflictos y trabajo en equipo.
- creatividad culinaria y enfoque en mejora continua.
*experiencia*
- conocimiento en costos, escandallos, compras y manejo de inventarios.
- excelencia operativa, que sea capaz de dirigir y elevar la propuesta gastronómica de nuestro restaurante
- si eres una persona creativa, organizada y con experiencia liderando equipos de cocina, esta es tu oportunidad de dejar huella._
*responsabilidades*:
- diseñar, desarrollar y actualizar menús creativos alineados con la identidad del lugar.
- supervisar todo el funcionamiento de la cocina (operativo, administrativo y logístico).
- dirigir al equipo de cocina, capacitar, motivar y mantener estándares de alto rendimiento.
- garantizar la calidad, sabor, presentación y consistencia de los platillos.
- control de costos, mermas, inventarios y proveedores.
- asegurar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad y seguridad.
- participar en la conceptualización de experiencias gastronómicas y eventosespeciales.
Beneficios
- beneficios de acuerdo a la lft
- las de ley
- transporte
- pago por eventos adicional
- uniforme
*número de vacantes* 1
*área* alimentos
*contrato* permanente
*modalidad* presencial
*turno* variable
*jornada* tiempo completo
*horario*
- tiempo completo
- fines de semana
- lunes a sábado
*estudios* carrera con título profesional
*disponibilidad p. viajar* no