Objetivo del puesto
coordinar y supervisar la operación del servicio en el restaurante, garantizando una excelente atención al cliente, cumplimiento de estándares de servicio y eficiencia del equipo, asegurando una experiencia de alta calidad para los comensales.
responsabilidades principales
* supervisar y coordinar las actividades del personal de servicio durante la operación.
* asignar mesas y secciones a los meseros para optimizar el flujo del restaurante.
* verificar que el servicio al cliente se realice conforme a los estándares establecidos .
* apoyar en la resolución de quejas o solicitudes especiales de clientes .
* coordinar con cocina el tiempo y salida correcta de los platillos .
* supervisar la presentación del personal y el montaje de mesas .
* capacitar al personal en protocolos de servicio y atención al cliente .
* apoyar en la organización de reservas y eventos especiales .
* supervisar limpieza, orden y correcta operación del área de comedor.
* reportar incidencias operativas al gerente del restaurante.
requisitos del puesto
escolaridad
* bachillerato concluido o licenciatura en gastronomía, turismo, administración o afín (deseable).
experiencia
* 3 a 5 años en restaurantes.
* al menos 1 a 2 años en puesto similar o como jefe de piso / capitán .
conocimientos
* servicio y protocolo de restaurantes.
* manejo de personal.
* atención y experiencia al cliente.
* manejo de reservaciones.
* coordinación con cocina y barra.
* manejo de quejas y solución de conflictos.