Indispensable: licenciatura en administración/ contaduría o afín.
responsabilidad en mantener los ingresos, rentabilidad y objetivos del restaurante, así como garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente y con estándares de servicio al cliente, supervisar durante el servicio que los insumos estén completos y cumplan con los estándares de calidad e higiene, definir, capacitar y dar seguimiento diario a la correcta operación de todas las áreas que componen la sucursal, estar atento a las necesidades de los clientes en todo momento, asegurar la imagen de las instalaciones y de colaboradores 20 minutos antes de la apertura todas las áreas deberán estar listas para brindar servicio, responsable de la autorización de las requisiciones de producto diario a almacén, determinar el correcto suministro de materia prima y consumibles a través de un escrito control de inventarios y correcta determinación de los volúmenes de compra necesarios para una correcta operación.
actividades y funciones generales:
- apertura de sucursal.
- verificar que los insumos estén completos y si cumplen con los estándares de calidad e higiene.
- revisar inventarios.
- revisar el costo de venta, control de gastos, tabla de mermas.
conocimientos: experiencia de 2 años comprobable como gerente de restaurante bar.