Importante grupo del sector restaurante, buscamos un _*encargado de cocina*_ con alto sentido de urgencia, liderazgo y enfoque en resultados.
Serás el responsable de la eficiencia operativa, el control de costos y la calidad gastronómica de nuestra sucursal ubicada en *zona hotelera-cancún*
*responsabilidades principales*:
- *gestión operativa*: supervisar la apertura, operación y cierre de cocina asegurando los estándares de limpieza y orden.
- *administración de insumos*: realizar inventarios semanales, gestión de pedidos con proveedores y control estricto de mermas
- *liderazgo de equipo*: coordinar horarios, roles de limpieza y capacitación técnica del personal a cargo (cocineros y auxiliares).
- *calidad y sazón*: garantizar que cada plato cumpla con la receta estándar, temperatura y tiempos de entrega establecidos.
- *normatividad*: asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene (distintivo h o similares)
*requisitos*:
- *experiência*: mínimo 2 a 3 años en puestos de supervisión de cocina (jefe de partida, subchef o encargado).
- *formación*: licenciatura en gastronomía, administración de empresas turísticas o carrera técnica técnica afín (deseable).
- *habilidades*: manejo de personal, trabajo bajo presión y conocimiento en costeo de recetas.
- *actitud*: proactiva, con enfoque en la resolución de problemas y excelente comunicación.
- *ofrecemos*:_
sueldo competitivo
prestaciones de ley
oportunidad de crecimiento
beneficios adicionales
excelente ambiente laboral
sueldo: $16,000.00 - $16,001.00 al mes
beneficios:
- descuentos y precios preferenciales
- seguro de vida
- servicio de comedor
lugar de trabajo: empleo presencial