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SUPERVISOR(A) DE ZONA
Rosticerías El Pechugón
Buscamos un(a) Supervisor(a) de Operaciones con experiencia demostrable en liderazgo de equipos dentro del sector alimentos o restaurantes, capaz de garantizar estándares operativos, calidad e inocuidad, así como resultados medibles.
Objetivo del puesto
Asegurar la correcta operación de la rosticería mediante la supervisión del personal, control de procesos, cumplimiento de estándares de higiene y seguimiento de indicadores operativos, reportando directamente a la gerencia.
Perfil indispensable (requisitos no negociables)
* Experiencia mínima de 2 años en el cargo de supervisor(a) (demostrable).
* Experiencia liderando equipos de 15 personas o más.
* Experiencia en restaurantes, cadenas de alimentos o centros de consumo.
* Licencia de conducir vigente y manejo de automóvil estándar.
* Disponibilidad para trabajo en campo y turnos rotativos.
Las postulaciones sin experiencia comprobable en supervisión no serán consideradas.
Responsabilidades clave
* Supervisar la operación diaria de turnos, cocina y piso.
* Asegurar el cumplimiento de recetas, estándares y tiempos de servicio.
* Garantizar normas de higiene e inocuidad alimentaria.
* Coordinar, evaluar y desarrollar al equipo operativo.
* Controlar inventarios, mermas y necesidades de insumos.
* Resolver incidencias operativas y de servicio al cliente.
* Elaborar reportes diarios de producción, ventas y desperdicio.
* Implementar mejoras operativas y estrategias de motivación.
* Apoyar en traslados de insumos entre sucursales cuando se requiera.
Oferta laboral
* Salario: $5,000 netos semanales.
* Esquema de bonos por cumplimiento de objetivos operativos y comerciales.
* Prestaciones de ley.
* Capacitación en liderazgo e inocuidad alimentaria.
* Posibilidad real de crecimiento a posiciones gerenciales según desempeño.
* Turnos rotativos y trabajo en fines de semana.
Requisitos académicos y técnicos
* Licenciatura terminada (gastronomía, administración o afín).
* Conocimiento en procesos operativos y buenas prácticas de higiene.
* Manejo básico de inventarios y control de indicadores.
* Manejo de paquetería Office.
* Deseable: certificación en inocuidad (HACCP, NOM-251 o equivalente).
Competencias clave
* Liderazgo operativo.
* Orientación a resultados.
* Disciplina y seguimiento.
* Resolución de problemas.
* Manejo de equipos bajo presión.
Nota para candidatos
**Esta vacante requiere experiencia demostrable en supervisión de personal y operación de restaurantes.
Si tu experiencia ha sido únicamente operativa, tu perfil no será considerado para esta posición.**