Importante empresa de comedores industrialessolicita: chef de comedor industrialzona: tlalnepantla, edo.
de méxico (av lago de guadalupe 2 san pedro barrientos)¿tienes experiencia liderando cocinas de alto volumen y te enfocas en calidad, costos y operación eficiente?
esta posición es para ti.oferta laboralsueldo: $14,000 mensuales brutospago semanalvales de despensa: $400prestaciones de leyservicio de comedoruniforme sin costoseguro de vidajornada: lunes a viernes de 7:00 am a 5:00 pmdescanso fijo: sábado y domingorequisitos clavelicenciatura en gastronomía o afínexperiencia mínima de 2 a 5 años en comedores industriales, catering o servicios masivosmanejo de volumen (mínimo * comensales diarios)conocimiento en:control de costos (food cost, mermas, inventarios)peps y requisicionesnormativa de higiene (nom-251 o distintivo h)planeación de menús cíclicos responsabilidades principalescoordinar la producción diaria asegurando tiempos y temperaturas segurasliderar y organizar al equipo de cocinavalidar calidad de alimentos (sabor, textura, presentación)supervisar recepción y almacenamiento de insumosgarantizar limpieza, orden y cumplimiento de normativascompetencias clavetrabajo bajo presiónliderazgo operativoenfoque en servicio al clienteresolución de problemas en operación diariasi cumples con el perfil y buscas estabilidad con descanso fijo en fin de semana, postúlate por este medio.