Esta vacante viene de la bolsa de empleo
vacante para la empresa terelu cárdenas head hunter en monterrey, nuevo león
ubicación: san antonio, texas
tipo de puesto: tiempo completo
disponibilidad: inmediata
idioma: inglés fluido (indispensable)
documentación: visa y pasaporte vigente
resumen del puesto
estamos en búsqueda de un gerente culinario con visión estratégica y pasión por la excelencia gastronómica, para liderar el desarrollo culinario de una reconocida cadena de restaurantes. Este rol es clave para garantizar la calidad, consistencia y creatividad en cada platillo, alineado con los estándares de marca y las expectativas del cliente.
responsabilidades principales
* supervisar y estandarizar procesos culinarios en múltiples unidades operativas.
* diseñar menús atractivos, rentables y alineados con la identidad de la marca.
* garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y presentación.
* coordinar la capacitación técnica del personal de cocina en técnicas, recetas y protocolos.
* evaluar proveedores, insumos y costos para optimizar la operación sin comprometer calidad.
* realizar auditorías culinarias y reportes de desempeño por unidad.
* colaborar con el equipo de operaciones para implementar mejoras continuas.
* detectar tendencias gastronómicas y proponer innovaciones viables.
requisitos
* inglés fluido (oral y escrito).
* visa y pasaporte vigente para trabajar en ee.uu.
* experiencia comprobable exclusivamente en restaurantes (mínimo 5 años en roles culinarios de liderazgo).
* dominio de técnicas culinarias, control de calidad y gestión de cocina.
* habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y resolución de problemas.
* conocimiento profundo en normativas de seguridad alimentaria (locales y federales).
* capacidad para trabajar en entornos multiculturales y de ritmo acelerado.
se valorará adicionalmente
* experiencia en cadenas de restaurantes con presencia regional o nacional.
* certificaciones culinarias o en gestión de alimentos.
* bilingüismo (español-inglés) para facilitar la integración de equipos diversos.
nivel de educación deseada:
superior - titulado
nivel de experiencia deseada:
nivel experto
función departamental:
dirección de empresas
industria:
restaurantes
habilidades:
* estandarizacion
* costeo
* manejo de alimentos
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