Misión del puesto
mantener las áreas de cocina en óptimas condiciones de higiene y presentación mediante la coordinación del personal operativo steward para realizar las limpiezas y montajes que se requieran en los centros de consumo y salones y ofrecer el servicio en tiempo y forma.
áreas de especialización
resolucion de conflictos.
trabajo bajo presión.
conocimientos básicos de limpieza.
conocimientos técnicos
manejo de productos químicos.
manejo de equipo de cocina y de limpieza.
técnicas de limpieza industrial.
conocimiento en fichas técnicas.
escolaridad
licenciatura en turismo
carrera técnica en gastronomía
paquetes informáticos
office
idiomas
inglés
experiência
steward mínima 1 año.
supervisor de steward mínima 1 año.
chief steward mínima 1 año.
principales funciones del puesto
supervisar la limpieza de equipos, utensilios y materiales de cocinas, además de proporcionar los materiales necesarios.
coordinar los montajes que se requieran en los banquetes o centros de consumo.
coordinar a los colaboradores de acuerdo a sus turnos y roles de descanso.
tomar el inventario mensual del equipo y realizar el pedido trimestral para la reposición de mismo.
capacitar y desarrollar al personal.
posición física del trabajo
estructura de hacienda con grandes jardines y largos pasillos.
necesidades físicas del puesto
carga de materiales pesados.
constante movimiento.
estar de pie por tiempos prolongados.
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