Objetivo del puesto:
supervisar y coordinar las actividades del área de producción asegurando el cumplimiento de los planes de producción establecidos, con base en los estándares de calidad, inocuidad, eficiencia y seguridad industrial, garantizando la continuidad operativa y la correcta elaboración de productos lácteos conforme a normativas internas y externas.
funciones principales:
* supervisar y coordinar al personal operativo en las líneas de producción del área de quesos.
* asegurar el cumplimiento del programa de producción diario/semanal.
* verificar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria (haccp, bpm, nom's).
* dar seguimiento al cumplimiento de los procedimientos operativos estándar.
* controlar el uso eficiente de materias primas, insumos y recursos.
* identificar y reportar desviaciones en los procesos y coordinar acciones correctivas.
* colaborar con los departamentos de calidad, mantenimiento y logística para asegurar el buen funcionamiento de la operación.
* capacitar y evaluar al personal a su cargo.
* elaborar reportes diarios de producción e indicadores clave (rendimiento, merma, eficiencia, tiempos muertos, etc.).
* garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad industrial y uso adecuado del equipo de protección personal (epp).
requisitos del puesto:
escolaridad: técnico o ingeniería en alimentos, química, industrial, o afín.
experiencia: mínimo 2-3 años en posiciones similares en la industria de alimentos, preferentemente lácteos.
conocimientos técnicos:
* procesos de producción de productos lácteos.
* buenas prácticas de manufactura (bpm).
* haccp / iso 22000.
* manejo de indicadores de producción.
* manejo de personal operativo.
* seguridad e higiene industrial.
habilidades:
* liderazgo y toma de decisiones.
* trabajo en equipo.
* comunicación efectiva.
* resolución de problemas.
* orientación a resultados.
* organización y planificación.
disponibilidad: turnos rotativos (según requerimientos de la operación), disponibilidad para laborar fines de semana o días festivos si se necesita.
sueldo: $4000 libres semanal.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $17,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial