Somos una empresa mexicana dedicada a crear experiências gastronómicas únicas en cada uno de nuestros restaurantes, con pasión por una cocina creativa y un servicio excepcional.
grupo rosanegra por próxima apertura está en búsqueda de:
- chef ejecutivo
supervisar la operación general y gestión del personal de la cocina de la/s unidad/es a su cargo, asegurando la correcta implementación de los procedimientos, técnicas culinarias y presentación de los platillos de acuerdo a los estándares establecidos por los chef de marca, chef pastelero, chef corporativo y director de alimentos, así como velar por el manejo higiénico de los alimentos, con el objetivo de garantizar el cumplimiento de los lineamientos establecidos y la excelencia en la ejecución de la operación.
perfil de puesto:
- 3 años de experiência comprobable en el puesto.(servicio fine dining en cocina de brasa o steak house)
- licenciatura trunca o completa en gastronomía o afín.
- zona de trabajo: san josé del cabo
- deseable especialidad en
- control de inventarios.
- manejo de personal.
- realización de pedidos de compras.
- conocimiento en distintivo h.
- disponibilidad de horario.
- tarjeta de salud.
- implementar los protocolos de tasting en horarios de apertura de servicio con gerencia, capitanes y cocina, para mantener sabores y calidad de los platillos.
- participar de forma activa en los momentos de "rush" en pase/ boquete, para eficientar y agilizar el servicio.
promover la participación, implementar y supervisar la ejecución y/o seguimiento de proyectos asignados por el jefe inmediato o superiores relacionados con la operación de la unidad (certificaciones, programas corporativos, proyectos de expansión, reingeniería, auditorias, comités, etc.) con la finalidad de mejorar continuamente el servicio, cumplir requisitos de funcionamiento y dar seguimiento a los requerimientos del área.
ofrecemos:
- excelente sueldo.
- prestaciones superiores a la ley.
agradecemos tu interés por unirte a este gran equipo de trabajo.
postúlate enviando tu cv al correo de contacto.
éxito en tu búsqueda de empleo