*bases de la panadería*
*- objetivo del puesto*:
comprender y aplicar los fundamentos teóricos y prácticos de la panadería, identificando los ingredientes, procesos y técnicas esenciales para la elaboración de productos de panificación con estándares de calidad, higiene y presentación profesional.
*actividades*:
- identificar los principios básicos de la panadería, su historia, clasificación y su importancia dentro del arte culinario.
- reconocer las funciones físico-químicas de los ingredientes principales (harinas, levaduras, azúcares, grasas, líquidos y aditivos).
- aplicar técnicas de amasado, fermentación, formado, horneado y enfriado en diferentes tipos de panes.
- utilizar correctamente los equipos, utensilios y medidas de seguridad e higiene en el área de panificación.
- dar seguimiento a cada estudiante.
*- se requiere*:
- indispensable contar con título y cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas, pastelería, hotelería y turismo o afín.
- deseable contar con maestría - título y cédula.
- experiência como docente tres años.
- deseable conocimiento de sistemas y plataformas como teams, blackboard o afines.
*- competencias*:
- alto sentido de servicio
- comunicación efectiva
- organización
- ética
*- ¿por qué trabajar en uvm?*
en uvm llevamos más de 65 años formando profesionales con visión global y valores humanistas.
nuestra universidad abre puertas al mundo no solo a estudiantes, también a quienes eligen desarrollarse en nuestra comunidad. Tanto en el área docente como en la administrativa, encontrarás estabilidad, oportunidades de crecimiento, capacitación constante y un entorno colaborativo que reconoce y potencia tu talento.
*beneficios*:
- plan de crecimiento y capacitación constante.
- becas académicas* *aplican condiciones
- salario competitivo prestaciones de ley
*¡sé el educador que inspira y transforma!*
*en este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de vih como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo*
horario: matutino
años de experiência: 2
se imparte en: licenciatura en gastronomía