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conocimientos requeridos
* variedades de uva: conocimiento de las diferentes variedades de uva, sus características y regiones de cultivo.
* regiones vitivinícolas: familiaridad con las regiones productoras de vino más importantes del mundo, como borgoña, bordeaux, toscana, etc.
* técnicas de vinificación: comprensión de los procesos de elaboración del vino, incluyendo la fermentación, la crianza y el embotellado.
* análisis sensorial: capacidad para evaluar el vino mediante la vista, el olfato y el gusto, identificando sus características y defectos.
* maridaje: conocimiento de cómo combinar vinos con alimentos para crear armonías y contrastes que mejoren la experiencia culinaria.
* servicio de vino: dominio de las técnicas de servicio de vino, incluyendo la apertura, el vertido y la temperatura adecuada.
* etiqueta y protocolo: conocimiento de las normas y protocolos para servir vino en diferentes contextos, como restaurantes, eventos y reuniones.
* legislación y regulación: familiaridad con las leyes y regulaciones que rigen la producción y comercialización del vino en diferentes países y regiones.
* historia y cultura del vino: conocimiento de la historia y la cultura del vino, incluyendo sus orígenes, evolución y tradiciones.
* comunicación y educación: habilidad para comunicar conocimientos y recomendaciones a clientes y colegas, y para educar sobre el vino y su apreciación.
escolaridad
* licenciatura en turismo
principales funciones del puesto
* da información adicional del restaurante al cliente.
* promueve los otros centros de consumo del hotel.
* apoyará durante el servicio hasta el final de este.
* elaborará los reportes de ventas de vino diarias para el control de estos.
* apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de posadas.
* incrementará la venta de vinos.
* surtir la cava de vinos diariamente
* lograr tener una cava de vinos en perfecto orden de limpieza y buen funcionamiento
posición física del trabajo
oficinas de alimentos & bebidas y en los distintos centros de consumo.
necesidades físicas del puesto
se encuentra en distintas locaciones dentro del hotel fiesta americana condesa.
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