Rcd hotels es un grupo hotelero de lujo en diferentes destinos turísticos como méxico, república dominicana y estados unidos.estamos en búsqueda de tu talento como:jefe de pasteleríaobjetivo:apoyar y trabajar en conjunto con los chefs de pastelería / panadería para capacitar, supervisar, colaborar con todo el personal de pastelería / panadería para preparar, cocinar y presentar los alimentos de acuerdo con las recetas estándar presentes en el hotel con el fin de crear productos de calidad.funciones:• asignar en detalle las tareas específicas a todo el personal para una operación eficiente en el departamento.• coordinar, dirigir y supervisar al personal en la correcta elaboración de postres y panes de acuerdo con los procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.• asegurar la correcta aplicación de las normas de seguridad por el personal a su cargo, que se entiendan y apliquen para minimizar riesgos y accidentes de trabajo.• supervisar la limpieza y mantener una buena rotación de alimentos en refrigeración, verificando y manteniendo las temperaturas adecuadas en los refrigeradores y cámaras para evitar desperdicios.• apoyar en la operación en el momento que sea necesario para dar cumplimiento de los estándares establecidos por el chef ejecutivo.requisitos:• bachillerato concluido, de preferencia licenciatura en gastronomía• experiencia en operación hoteleraexperiencia:• experiencia de 2 años en hoteles all inclusive• administración y desarrollo de personal• conocimientos en inventarios/costoscompetencias técnicas:• conocimientos en distintivo h/cristal• técnicas para empastar masas laminadas• elaboración de panes rústicos y panadería básica• elaboración de masas madre, poolish y fermentos base en general• dominio de equipos de fermentación y horneado• diferentes técnicas de decoracióncompetencias:• orientación a la acción y resultados• adaptabilidad y flexibilidad• orientación al servicio• comunicación efectiva• gestionar equipos efectivos• desarrollo de personasofrecemos:• prestaciones y beneficios superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, seguro de vida, uniformes, transporte y alimentos)• plan de carreraen rcd hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación sexual, etc. Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y la experiencia son los únicos criterios relevantes para considerar para nuestros nuevos talentos.