Palacio de hierro - paseo interlomas solicita para sumarse a su plantilla un jefe de comedor.
requisitos:
* licenciatura en gastronomía, hotelería
* 3 años de experiencia en la operación de comedores industriales, gestión de equipos
* control de insumos, distintivo h, calidad, inventarios, gestión de personal
* proactivo
* actitud positiva
funciones principales:
* revisión completa del comedor con check list diario al inicio del día, asegurando que esté en perfectas condiciones para el inicio de la operación.
* lista y supervisión de personal
* generar programación de menú para la realización de pedidos de acuerdo al porcentaje de guisos.
* pedidos de insumos para la producción
* revisión de presupuesto en consumos internos y realización de pedidos ajustándose al mismo
* promover un ambiente de trabajo positivo, sano y colaborativo.
* establecer estrategias para mantener un ambiente laboral sano.
* supervisión diaria de producción de alimentos, calidad, presentación y montaje en barra de servicio
* supervisión de caja, recepción y atención a comensales por parte de cajera
* supervisión de salón (atención, estaciones de servicio, vitrina de postres, carrusel)
* asegurar atención al cliente
* supervisión en el servicio de todo el equipo de comedor, amabilidad y eficiencia
* resolviendo dudas y solicitudes que se presenten.
* supervisión de equipos para asegurar que se manejen de la manera correcta y estén en óptimas condiciones para una producción continua y sin contratiempos.
en el palacio de hierro construimos una cultura incluyente. Respetamos la diversidad y no hacemos distinciones por razón de raza, origen étnico, edad, sexo, estado civil, ideología, opiniones políticas, nacionalidad, religión, orientación sexual, identidad o cualquier otra condición personal, física o social. Tampoco solicitamos pruebas de embarazo ni de vih.
requerimientos: educación mínima - licenciatura, 3 años de experiencia, edad - hasta 99 años
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