*funciones y responsabilidades*:
- realizar recorridos de manera recurrente en las diferentes áreas de los restaurantes.
- conocer y aplicar los protocolos sobre cómo actuar ante algún incidente.
- realizar lecturas energéticas y de agua.
- dar seguimiento a las bitácoras de las diferentes áreas.
- atender los reportes generados.
- reportar cualquier inconveniente al coordinador de mantenimiento o al equipo de proyectos.
- limpiar el área de trabajo después de terminar de realizar las reparaciones.
- contactar a los proveedores en caso de requerir apoyo para algún mobiliario o equipo.
- realizar reparaciones manuales cuando sea necesario (arreglar cerraduras, tuberías)
- mantener separado las proteínas según corresponda.