Funciones y responsabilidades:
* realizar recorridos de manera recurrente en las diferentes áreas de los restaurantes.
* conocer y aplicar los protocolos sobre cómo actuar ante algún incidente.
* realizar lecturas energéticas y de agua.
* dar seguimiento a las bitácoras de las diferentes áreas.
* atender los reportes generados.
* reportar cualquier inconveniente al coordinador de mantenimiento o al equipo de proyectos.
* limpiar el área de trabajo después de terminar de realizar las reparaciones.
* contactar a los proveedores en caso de requerir apoyo para algún mobiliario o equipo.
* realizar reparaciones manuales cuando sea necesario (arreglar cerraduras, tuberías)
* mantener separado las proteínas según corresponda.