Objetivo del puesto liderar y optimizar la operación de alimentos y bebidas en todos los parques de la empresa, asegurando la rentabilidad, calidad, seguridad alimentaria y satisfacción del cliente. Desarrollar menús atractivos y rentables, mejorar procesos, garantizar estándares sanitarios y fortalecer al equipo de trabajo para lograr experiencias gastronómicas memorables. Responsabilidades clave desarrollo de menú y productos: diseñar, actualizar y optimizar menús de acuerdo con tendencias, preferencias del público y costos. Proponer e implementar nuevos productos para incrementar ventas y ticket promedio. Mejorar recetas para lograr mayor sabor, presentación y margen de ganancia. Gestión operativa y de costos: analizar ventas, costos y márgenes de forma periódica. Implementar estrategias para reducir desperdicios y optimizar inventarios. Negociar con proveedores para obtener mejores precios, calidad y condiciones de pago. Procesos y estándares: diseñar e implementar procesos estandarizados para cocinas y puntos de venta. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y calidad (distintivo h y otros requerimientos oficiales). Coordinar aperturas de nuevas sedes y la instalación/puesta en marcha de cocinas y bares. Liderazgo y gestión de equipos: reclutar, capacitar y desarrollar equipos de trabajo eficientes y motivados. Liderar de forma presencial y remota, supervisando equipos en distintas ciudades. Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, enfocado en resultados y atención al cliente. Innovación y experiencia del cliente: mantenerse actualizado en tendencias gastronómicas y tecnológicas aplicables al negocio. Garantizar experiencias culinarias diferenciadoras y alineadas a la temática y concepto del parque. Requisitos experiencia mínima de 5 años como gerente de alimentos y bebidas, chef ejecutivo o similar en hoteles, parques de entretenimiento, cadenas de restaurantes o banquetes. Experiencia comprobable en aperturas de restaurantes o cocinas industriales. Dominio de costeo de recetas, ingeniería de menú y análisis de rentabilidad. Conocimiento profundo en normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo h, manejo higiénico de alimentos). Habilidad para liderar y coordinar equipos multicentro y a distancia. Experiencia en negociación y gestión de proveedores. Capacidad para trabajar bajo presión y con múltiples proyectos simultáneos. Disponibilidad para viajar de forma frecuente. Competencias clave liderazgo y manejo de equipos análisis numérico y toma de decisiones planeación y organización negociación efectiva creatividad e innovación culinaria orientación a resultados adaptabilidad y trabajo bajo presión comunicación clara y efectiva ofrecemos sueldo base $40,000 bruto mensual vales de despensa $3,000 neto mensual prestaciones de ley desde el 1er día contrato directo con la empresa cotización 100% imss membresía del parque herramientas de trabajo: laptop y celular en caso de viajar a tuxtla, aguascalientes o veracruz se te pagan viáticos. Interesados: postularse por este medio. Requerimientos educación mínima: educación superior - licenciatura 5 años de experiencia edad: entre 30 y 45 años disponibilidad de viajar: sí palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente j-18808-ljbffr