*vacante para la empresa baxal executive search en malinalco, estado de méxico*: operador de sacrificio y empaque de aves
ejecutar de forma segura, higiénica y eficiente el proceso de sacrificio y empaque de aves conforme a los estándares de bienestar animal, inocuidad alimentaria y calidad del producto establecidos por la empresa y las normas oficiales.
experiência: deseable en rastros o empacadoras de productos cárnicos (no indispensable si hay capacitación).
certificación: deseable en bienestar animal o normas tif (según el tipo de rastro).
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responsabilidades principales:
1. Sacrificio de aves:
- realizar el aturdimiento o insensibilización de las aves antes del sacrificio, conforme a prácticas humanitarias.
- ejecutar el degüello de forma precisa y eficiente, asegurando el sangrado completo.
- verificar el correcto funcionamiento del equipo de sacrificio (gancheras, aturdidoras, cuchillas).
- asegurar el cumplimiento de los protocolos de bienestar animal y normas tif (si aplican).
- reportar desviaciones en el proceso o fallas en maquinaria al supervisor inmediato.
2. Empaque de producto:
- revisar piezas o canales limpias antes del empaque.
- realizar el empaque por peso y tipo de presentación (entero, piezas, menudencias).
- colocar etiquetas, códigos y fechas según los lineamientos.
- apoyar en la limpieza del área de trabajo y desecho de residuos conforme a normativas sanitarias.
- cumplir con el uso correcto de equipo de protección (epp) y prácticas de higiene.
especialista en producción y engorda de aves
realizar el empacado eficiente, higiénico y correcto de los productos avícolas procesados, asegurando el cumplimiento de las normas de calidad, inocuidad y presentación establecidas por la empresa.
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funciones principales:
- recibir y revisar producto terminado para su empaque (pollo entero, piezas, menudencias).
- empacar conforme a especificaciones de presentación y peso.
- colocar etiquetas y códigos de lote según el procedimiento.
- revisar empaques para asegurar que estén limpios, sellados y sin daños.
- apoyar en limpieza del área de trabajo antes, durante y después de la jornada.
- separar productos no conformes y reportarlos a supervisión.
- cumplir con normas de seguridad e higiene (uso de guantes, cubrebocas, cofias, etc.).
- reportar incidencias o desviaciones en el proceso de empacado.
malinalco, estado de méxico.
*nível de educación deseada*:
media superior
*nível de experiência deseada*:
nível medio
*función departamental*:
recursos humanos
*industria*:
agricultura, ganadería y silvicultura