Descripción del empleo
el ayudante de cocina, trabaja siempre bajo presión y se debe esperar resultados de su trabajo con gran calidad y en tiempo. Puntualidad, responsabilidad, entrega, cooperación y sentido de urgencia y muchas ganas de superación son mandatorias para un ayudante de cocina. La dinámica vigente de la hotelería exige en la posición, alta disponibilidad para trabajar, amplia disposición de horario, además de creatividad e iniciativa ante posibles contingencias.
la posición exige estar disponible para ejecutar funciones no consideradas en el descriptivo de funciones del puesto.
deberes y responsabilidades:
* completar las tareas de cierre de la estación de trabajo de acuerdo a los procedimientos establecidos.
* regresar todo artículo y comida al respectivo almacenamiento.
* rotar todo producto regresado.
* envolver, cubrir y etiquetar todo artículo que se guarde con cinta verde.
* organizar toda área de almacenamiento.
* limpiar y trapear todas las áreas de preparación de comida, así como toda clase de repisas.
* regresar todo utensilio/equipo no usado a su lugar de almacenamiento.
* enfriar artículos calientes rápidamente.
* apagar todo el equipo no necesario para el siguiente turno.
* colaborar con el sous chef y chef de cuisine con ideas para el equipo o cambios de menú.
* ayudar al cocinero a y b.
* estar a tiempo, listo para el trabajo y ser ejemplo a seguir para los empleados.
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