Empresa familiar dedicada a la producción de alimentos asiatica, solicita por crecimiento: gerente general de cafeteria
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* qué necesitas?
* género indistinto
* edad: 20 años en adelante
* escolaridad: carrera técnica en alimentos/ administracion
* documentación en copias completa y actualizada
* tener disponibilidad de horario: de 11am a 9 pm
* experiencia mínimo de 1 año en administracion
* zona de trabajo: martin carrera
* -zona de capacitacion: rosario / tacubaya
ofrecemos:
* sueldo inicial de $12,000 mensuales netos + 3000 bono de productividad
* jornada de lunes a a domingo con descanso rolado entre semana
* horario: 11 a 9 pm
* crecimiento y desarrollo dentro de la empresa
* capacitación constante
* estabilidad laboral
competencias
* adaptabilidad
* creatividad
* sentido de urgencia
* responsabilidad
* trabajo en equipo
actividades: ventas & rentabilidadasegurar el cumplimiento de las metas diarias, semanales y mensuales de ventas establecidas por dirección general.incrementar el ticket promedio mediante estrategias de upselling y cross-selling.monitorear y optimizar las ventas por hora y por colaborador, ajustando roles en función de la demanda.analizar márgenes de rentabilidad, identificando productos de alta y baja contribución, y proponiendo acciones de mejora.diseñar e implementar tácticas de promoción interna para impulsar la rotación de productos estratégicos.generar reportes de resultados comparativos contra meta y plan de acción correctivo cuando no se cumpla. Costosmantener bajo control el food cost % y beverage cost %, asegurando eficiencia en el uso de insumos.controlar el labor cost %, ajustando horarios de personal de acuerdo con ventas proyectadas y reales.supervisar y documentar mermas, implementando medidas preventivas para mantenerlas por debajo del 2% mensual.asegurar la correcta aplicación de métodos de inventario (peps) y el cumplimiento del plan de pedidos semanales.detectar desviaciones de costo y ejecutar planes de reducción inmediata (optimización de gramajes, rotación de productos, control de desperdicio). Serviciogarantizar una experiencia de cliente con un índice de satisfacción (nps) ≥ 85.asegurar tiempos de preparación y entrega óptimos conforme a los estándares de la marca.supervisar que el 99% de los pedidos se entreguen correctos y completos.implementar protocolos de resolución de quejas: escuchar, disculparse, solucionar, documentar.estar presente en piso durante horas pico, asegurando atención inmediata a incidencias.promover la actitud de servicio cordial, cálida y proactiva en todo el personal. Calidad e higienegarantizar que todas las auditorías internas y externas de appcc alcancen un cumplimiento mínimo del 95%.asegurar cero insumos vencidos o en mal estado en la operación.supervisar el cumplimiento de bitácoras de limpieza, calibración de equipos y control de temperaturas.coordinar programas de limpieza profunda y mantenimiento preventivo de instalaciones y equipos.implementar y reforzar buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos en todo el personal. Gestión de personalasegurar la cobertura de turnos al 100%, evitando afectaciones al servicio.mantener una rotación saludable de personal (≤ 7% mensual), promoviendo estabilidad.garantizar que el 100% de los colaboradores reciban capacitación inicial y continua, certificada por la empresa.aplicar disciplina justa y proporcional, bajo el reglamento interno, con tolerancia cero a faltas graves.evaluar desempeño mensual y diseñar planes de mejora individual.promover la cultura de reconocimiento (empleado del mes, bonos de productividad, menciones). Caja & valoressupervisar la correcta apertura, arqueos parciales y cierre de caja.asegurar la transparencia y exactitud en cada corte, documentando y validando diferencias.garantizar la custodia y depósito seguro de efectivo y propinas.establecer controles de seguridad en el manejo de terminales bancarias y claves de acceso.aplicar política de cero tolerancia a fraude, robo o mal uso de valores; en caso de sospecha, proceder con investigación y reporte inmediato a dirección y rh. Seguridadcumplir y hacer cumplir todos los protocolos de seguridad establecidos por la empresa.garantizar la operación y monitoreo del sistema de cámaras de seguridad, sin permitir usos indebidos.documentar cualquier incidente en la bitácora correspondiente y escalarlo de inmediato a dirección general.coordinar simulacros de emergencia (incendio, evacuación, primeros auxilios) trimestralmente.supervisar la seguridad de colaboradores y clientes en todo momento. Imagen de marcaasegurar que todos los colaboradores porten uniformes completos, limpios y en buen estado.garantizar que el lenguaje verbal y no verbal del personal sea siempre respetuoso y acorde a la identidad de la marca.supervisar que el área de clientes, barra, cocina y baños se encuentren en perfecto orden y limpieza durante toda la operación.mantener la sucursal como un espacio visual y ambientalmente atractivo, alineado con el concepto de whats sweet cafetería.representar a la marca frente a clientes, proveedores y autoridades con profesionalismo y coherencia. ¡postúlate hoy! Si estás listo para conocer más sobre la cultura y gastronomía china, mándanos whatsapp para una entrevista, tenemos contratación inmediata! Escríbenos! Esperamos conocerte y trabajar contigo! *55 2205 8838* esta vacante viene de la bolsa de empleo talenteca.com: