Descripción del puesto:
el cargo de supervisor sommelier es fundamental en la atención al huésped, asegurando que se satisfagan sus necesidades y deseos durante su estadía en el hotel.
entre las responsabilidades principales del puesto se encuentran:
* comunicarse con los huéspedes, empleados y departamentos para garantizar una comunicación efectiva y coordinada.
* contestar preguntas o dudas de los huéspedes sobre el origen, cosecha y estilo de diversos vinos.
* crear, actualizar y mantener las listas de vinos.
* emparejar y sugerir vinos que complementen mejor los artículos del menú.
* asistir a cataduras de vinos y desarrollar relaciones con proveedores.
* solicitar nuevos vinos y productos.
* diseñar e implementar promociones de vinos y programas de incentivos.
* vigilar y reponer el inventario de la bodega, equipo y vasos.
* realizar verificaciones de cosechas y números bin.
* realizar cataduras de vino con el personal.
* completar las tareas de apertura y cierre, incluyendo la organización de suministros y utensilios necesarios, limpieza de todo el equipo y áreas, cierre de puertas, etc.
* inspeccionar las áreas de almacenamiento para determinar si están organizadas, si se utiliza el sistema fifo (primero en entrar, primero en salir) y si están limpias.
* completar el inventario programado y almacenar y pedir los suministros necesarios.
* vigilar los comedores para determinar las plazas disponibles, la calidad del servicio, la seguridad y el bienestar de los huéspedes.
* completar los pedidos de trabajo para reparaciones de mantenimiento.
* proporcionar, abrir y servir botellas de vino o champagne.
* asegurar licores, cervezas, vinos, neveras, armarios y áreas de almacenamiento.
* cumplir todas las leyes estatales y locales relacionadas con el servicio responsable de alcohol.
* mantener una hoja precisa con información de derrames.
habilidades y calificaciones:
se requiere experiencia previa en posiciones similares, ya sea como supervisor o en roles afines. La persona seleccionada deberá demostrar habilidades en liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar en equipo.
oportunidades laborales:
marriott international es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y respeta el principio de no discriminación por cualquier motivo protegido.