Actividades de mesa y barra previas al servicio, así como en el montaje, desmontaje y limpieza de mesas y áreas de servicio, actividades básicas de la prestación del servicio al invitado y surtido de estaciones de trabajo, de conformidad con las políticas y estándares de calidad e higiene y seguridad establecidos.
organizar y limpiar el salón y espacio de servicio de comidas antes y después de su uso de acuerdo con los procedimientos establecidos.