*descripción*:
¿tienes visión de negocio? ¿buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, queremos conocerte estamos buscando *un/a asistente de cocina *en* grand palladium riviera maya*
*funciones y tareas principales del puesto*
- aplicar las técnicas para evaluar los alimentos por medio del olor, color o sabor, la calidad de la presentación y apoyar en la realización de los pedidos mediante una lista que se le entrega al chef.
- capacitar y adiestrar al personal constantemente.
- controlar de limpieza del área en coordinación con steward.
- coordinarse con el departamento de mantenimiento para resolver fallas o averías en los equipos de cocina.
- elaborar recetas estandarizadas.
- realizar las requisiciones de compra de materia prima y productos.
- tomar la responsabilidad del área en ausencia del chef.
- verificar el cumplimiento del distintivo h.
*a cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos*:
- posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
- excelente ambiente de trabajo.
- beneficios superiores a la ley.
- formación continua y experiências de aprendizaje enriquecedoras.
*requisitos*:
*estudios*:
- licenciatura en gastronomía, artes culinarias.
- técnico superior en gastronomía.
- especialidad en cocina oriental, italiana, asiática, mediterránea, fusión.
*experiência y conocimientos técnicos*:
- 3 a 4 años de experiência como asistente de cocina, subchef o chef de partida.
- conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente.
- conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes.
- conocimiento de estándares internacionales (aaa, lhw) certificaciones oficiales (distintivo h, cristal).
- nível básico de inglés.