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fecha:
17 feb. 2026
ubicación:
aguascalientes, mx
empresa:
grupoposadp2
misión del puesto
garantizar la excelencia en todas las operaciones relacionadas con la producción y servicio de alimentos y bebidas. Asegurar una adecuada administración de los recursos financieros y materiales de la organización, desarrollando estrategias, liderando al staff de centros de consumo y estableciendo herramientas de supervisión y control para el cumplimiento de estándares y normativas.
áreas de especialización
* gestión operativa de cocina
* control de calidad y seguridad alimentaria
* administración y costos
* liderazgo y formación
* producción culinaria
conocimientos técnicos
* técnicas culinarias profesionales
* seguridad alimentaria e higiene
* gestión de inventarios y almacén
* costos y control financiero
* supervisión operativa
escolaridad
* licenciatura
* carrera técnica en gastronomía
paquetes informáticos
office
experiencia
* 3 años de experiencia en cocina profesional, desempeñándose como cocinero, cocinero líder o jefe de cocina.
* 1 año de experiencia en supervisión de personal de cocina.
* experiencia en cocinas de alto volumen (restaurantes, hoteles, catering o comedores industriales).
* experiencia en control de calidad y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
* manejo de inventarios, control de mermas y coordinación con proveedores.
principales funciones del puesto
* coordinar, supervisar y asegurar que las actividades se realicen de manera eficiente y siguiendo los estándares de calidad, así como los manuales de operación
* control de la calidad de los alimentos y bebidas, siguiendo los lineamientos operativos.
* seleccionar, entrenar y supervisar al personal, asegurando la correcta ejecución de actividades y comunicando responsabilidades diarias.
* elaborar y supervisar la gestión de inventarios, controles operativos, administrativos y herramientas de trabajo interno de cocinas, servicio y bar. Para garantizar el cumplimiento de los estándares y lineamientos internos.
* coordinar, supervisar y asegurar un servicio al cliente excepcional, tanto interno como externo.
posición física del trabajo
* permanecer de pie durante periodos prolongados
* desplazamiento continuo dentro de la cocina y áreas de almacenamiento.
* resistencia física, agilidad y capacidad para trabajar en ambientes dinámicos y calurosos, manteniendo siempre los estándares de seguridad.
necesidades físicas del puesto
* se traslada por medio de elevadores y escaleras.
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