*mis deberes y responsabilidades en esta posición son*:
- supervisión de área de trabajo y mantener orden y limpieza área
- revisar los insumos, control de inventarios, equipos y áreas de trabajo de big buns y primer piso bar.
- control de inventarios
- realizar ordenes de compras de insumos
- encargado de que no falte ningún insumo
- supervisión y coordinación de tiempos de entrega de productos
- implementación de checklists/bitácoras diarios/recetarios
- controlar calidad y presentación de producto
- coordinación de pedidos para llevar (to-go) y a domicilio
- contratación y capacitación de personal
- mantenimiento de equipo y trampa de grasa
- asegurarse de siempre cumplir con los estándares de higiene especificada por salubridad (cofepris).
- reportar anomalías y mermas
- supervisión, coordinación, y manejo de empleados dentro de su área
- establecer horarios de empleados y labores extras al personal
- estandarizar procesos de cocina/comida
- supervisión de corte de caja con cajera
- cerrar cocina
- atención al cliente en caso de alguna duda o comentario
- realizar compras pendientes de insumos de ultima hora en caso de emergencia
- revisar y realizar estrategias de venta
- encargado del correcto funcionamiento de las cocinas
- mantener consistencia en los productos
- costeo y actualizaciones de productos/precios
- revision de menu y proponer mejoras
- proponer mejoras/inversiones para el aumento de venta o para eficiencia del trabajo
- efincientizar cocina y ver maneras de reducir tiempos de elaboración
- juntas con marketing y lanzar campanas para la comida
- establecer estándares de desempeno del personal y atención al cliente y dar seguimiento
- contacto primario en caso de que algúna autoridad (cofepris/salubridad) se presente
- generar reporte de ventas vs compras
*y cocinero*:
- buscamos cocinero con experiência en cocina, que le sepa a freidora, plancha, barra fria, salamandra, y fogones.
*mis deberes y responsabilidades* *en esta posición son*:
*- pre-apertura*
- llenar bitacoras de inventario
- revision lineas de gas
- revision funcionamiento de equipo
- revision area congelador
- supervision calidad de materias primas
- revision utencilios
- revision productos refrigerados
- revisar temperaturas de parilla y aceite
- revisar basurero
- apertura del restaurant
*- apertura*
- realizar preparativos de materia prima (todos)
- preparación de salsas, aderezos, totopos, etc
- supervisión de temperaturas de equipo
- seguir orden de comandas
- supervision calidad de salidas de comida
- revisar basurero
*- cierre*
- llenar bitácora de inventario
- revisar que se haya apagado el equipo
- mantenimiento del equipo
- limpieza del equipo
- limpieza del área de trabajo
- revisar basusero
- cierre del restaurant
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $2,625.00 - $4,000.00 a la semana
beneficios:
- descuentos y precios preferenciales
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
tipo de jornada:
- horas extra
- incluye fines de semana
- turno de 10 horas
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial