Encargado de cocina – hotel y restaurantestiempo completo.turnos rotativos: de 7 am a 3 pm, de 3 pm a 12 am u horarios intermedios según la demanda de eventos y restaurantes.responsabilidadesplanificar y coordinar el trabajo del personal de cocina, asegurando la higiene, presentación y puntualidad.colaborar con el chef ejecutivo en la elaboración de menús, recetas y control de costos.organizar la producción y preparación de alimentos para eventos y servicios habituales.supervisar el montaje y cierre de la cocina, garantizando la correcta puesta en marcha y la limpieza.verificar la disponibilidad de ingredientes, el mise en place y la ejecución de menús especiales.controlar inventarios, requisiciones y documentación de producción.monitorear la calidad y frescura de los platillos, aplicando estándares de seguridad alimentaria.reportar volúmenes de producción, mermas, y optimizar tiempos de servicio.requisitosal menos 1 a 3 años de experiencia como cocinero jefe, encargado de cocina o equivalente.conocimiento en cocina tradicional, procesos operativos y manejo de equipos.formación en gastronomía o carrera afín es deseable, aunque no imprescindible.habilidades de liderazgo, trabajo en equipo, responsabilidad y capacidad para trabajar bajo presión.disponibilidad para trabajar turnos rotativos, fuera de jornada, fines de semana y días festivos.excelentes prácticas de higiene y presentación personal.conocimiento de normas de seguridad alimentaria y protocolos de limpieza.beneficios y compensaciónsueldo base mensual entre $10,500 y $14,150 (negociable según experiencia).
propinas y bonos de asistencia puntualidad.seguro de vida, seguro de gastos médicos mayores y otros beneficios superiores a la ley.vales de despensa, fondo de ahorro y programa de referidos.comedor gratuito, transporte de turno y uniformes gratuitos.opciones de capacitación y plan de crecimiento profesional.listado en horario presencial con más de una ubicación disponible.se solicita postulación directa a través de la plataforma o envío de currículum al correo o número indicado.
#j-*-ljbffr