*objetivo del puesto*:
dirigir la operación de barra asegurando excelencia en el servicio de bebidas, creando una experiência coherente con la identidad de zuke, y elevando la coctelería con creatividad, técnica y hospitalidad japonesa.
*responsabilidades principales*:
- diseñar, preparar y presentar bebidas de autor, coctelería japonesa y sakes, respetando la filosofía del restaurante.
- supervisar el correcto funcionamiento diario de la barra: mise en place, limpieza, inventarios y control de calidad.
- gestionar pedidos de insumos, control de costos y mantenimiento del stock de barra.
- crear y actualizar el menú de bebidas en colaboración con el chef y dirección.
- capacitar a los bartenders y meseros en conocimiento de productos, técnicas y servicio de barra.
- mantener una comunicación eficiente con cocina y sala para un servicio fluido y coordinado.
- garantizar que la barra cumpla con los estándares de higiene, seguridad y presentación de zuke.
- participar en eventos especiales, activaciones o catas de sake y coctelería.
*perfil deseado*:
- pasión por la mixología japonesa y los productos premium (sake, whisky japonés, destilados artesanales).
- creatividad, atención al detalle y alto nível de servicio.
- capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y manejo de presión.
- conocimiento de inventarios, costos y buenas prácticas de barra.
- experiência previa en barras de fine dining o mixología de alto nível.
*indicadores de éxito*:
- consistencia y calidad en cada bebida servida.
- satisfacción de clientes en experiência de barra.
- cumplimiento de metas de control de merma y costos.
- innovación constante en la propuesta de bebidas.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $14,* - $16,* al mes
beneficios:
- seguro de vida
- uniformes gratuitos
pago complementario:
- bono de asistencia
- bono de puntualidad
- bono mensual
tipo de jornada:
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial
fecha límite para postularse: 30/04/2025
fecha de inicio prevista: 01/05/2025