Cost controller – the coffee méxico
the coffee méxico
es la cadena de café grab-and-go de mayor crecimiento en el país. Con más de 40 sucursales operando y un plan de expansión acelerada hacia 100+ en 2026, el control de costos es un pilar crítico para asegurar la rentabilidad, la estabilidad operativa y el éxito de cada nueva apertura. El cost controller tendrá un rol fundamental dentro del equipo financiero y operativo, garantizando precisión, eficiencia y disciplina en la gestión de costos y procesos.
descripción del puesto
el
cost controller
será responsable de analizar, supervisar y optimizar los costos de operación del negocio, con foco en cogs, inventarios, compras, mermas y rentabilidad por tienda. Colaborará estrechamente con operaciones, compras y finanzas para asegurar integridad en la información, eficiencia en el uso de recursos y control riguroso de los indicadores financieros clave. El rol requiere alta capacidad analítica, orden, criterio financiero y excelente manejo de datos.
responsabilidades principales
* control y análisis de cogs por tienda: variaciones, consumos, costos teóricos vs reales y detección de mermas.
* supervisión de inventarios físicos y de sistema, explicando diferencias y proponiendo acciones correctivas.
* revisión de precios de compra, validación de proveedores, análisis comparativo y apoyo en negociaciones.
* generación de reportes semanales y mensuales de rentabilidad por unidad, identificando desviaciones.
* auditoría continua de procesos de costos, compras y consumos en sucursales.
* control presupuestal para nuevas aperturas y seguimiento puntual de capex y gastos operativos.
* preparación de dashboards, tableros e insights para dirección.
* propuesta constante de eficiencias, ahorros y mejoras de procesos.
perfil requerido
* 3–5 años de experiencia en control de costos, fp&a, contabilidad o finanzas; idealmente en qsr, retail o cadenas multi-sucursal.
* dominio de análisis financiero, excel avanzado, manejo de erp y herramientas de bi.
* alto nivel de organización, disciplina y precisión numérica.
* capacidad para trabajar con equipos operativos y gestionar información de múltiples fuentes.
* habilidad para comunicar hallazgos de forma clara y accionable.
* integridad, ética profesional y responsabilidad extrema.
kpis del rol
* cogs ideal vs real por tienda; reducción de variaciones y mermas.
* exactitud de inventarios (<3% de discrepancia).
* ahorros en compras (3%–7% anual).
* margen bruto por sucursal dentro del objetivo.
* cumplimiento de auditorías y procesos establecidos.
plan de los primeros 90 días
* primer mes:
diagnóstico integral de costos, inventarios y procesos; creación de reportes base; quick wins.
* segundo mes:
implementación de controles, auditorías piloto, mejoras de recetas/compras y ajustes operativos.
* tercer mes:
tablero de indicadores final, sistema de control funcionando y primeros ahorros demostrables.
lo que ofrecemos
un rol clave en una empresa en pleno crecimiento, alto impacto en la rentabilidad del negocio, ambiente joven y dinámico, oportunidades reales de crecimiento dentro del grupo y un paquete competitivo.