Casa & gastronomía desigual
es un concepto inspirado en la mujer que lo vivió todo: amor, traición, gozo y pérdida. En esta casa viva, cada plato es una metáfora de las dualidades de la vida: el día y la noche, lo cotidiano y lo extraordinario, la tradición y la vanguardia. Nuestra propuesta culinaria une influencias internacionales bajo un mismo techo, utilizando materia prima de la más alta calidad para crear una experiencia sensorial única.
hoy buscamos un
gerente de unidad
, un perfil estratégico y operativo que, como consultor y extensión del director general, logre comprender a profundidad el funcionamiento: su operación, procesos, políticas, reglas y estándares de hospitalidad.
actividades principales
asistir a todas las juntas del director general y llevar registro detallado (minutas).
reunirse con cada área (cocina, barra, piso, administración) para recopilar información de procesos.
observar la operación en diferentes horarios, tanto en apertura como en cierre.
redactar y transcribir acuerdos, reglas y políticas discutidas en las sesiones.
apoyar en la consolidación y seguimiento al cumplimiento del manual operativo de ariadna.
asegurar presencia en al menos 4 cierres de operación durante el mes.
elaborar y entregar un reporte de diagnóstico al final de la etapa, que incluya lo observado, la información relevante recopilada y las recomendaciones de cambios necesarios.
condiciones económicas
sueldo neto mensual: $30,000.00
seguro de gastos médicos mayores
condiciones laborales
horario partido: 10:00 am – 13:30 pm y 16:00 pm – 21:00 pm, con la flexibilidad de ajustarse según necesidades de la operación (lunes a domingo, descanso sábado).
presencia requerida tanto en apertura como en cierre (zona centro)