Estamos en búsqueda de jefe de alimentos y bebidas, con experiencia en la gestión de operaciones de cocina y en el desarrollo de menús innovadores.objetivo del puesto:asegurar y garantizar que todas las operaciones relacionadas con el área de alimentos y bebidas se realicen de manera eficiente y asegure los estándares de servicio, calidad e inocuidad, a fin de garantizar la rentabilidad del área de la unidad de negocio.principales actividades:asegurar la rentabilidad de la línea de negocio en la unidad a su cargo, por medio de la ejecución de las acciones comerciales necesarias, así como el uso eficiente de los recursos.supervisar y coordinar al personal a su cargo a fin de garantizar la correcta ejecución de los procesos involucrados garantizando la calidad en el servicio, ingresos y costos del área.supervisar y coordinar la operación en los diferentes centros de consumo, cocinas y bares que componen la unidad de negocio.asegurar las operaciones relacionadas con la preparación, presentación y entrega de los diferentes productos/platillos que componen la oferta gastronómica, conforme a los recetarios institucionales.controlar y asegurar la integridad de insumos, ingredientes, materiales, equipo mayor y menor.proponer y ejecutar los proyectos de crecimiento y eficiencia, alineados a la estrategia de la organización.generar y ejecutar los planes de trabajo necesarios para asegurar el cumplimiento de estándares, así como el desarrollo profesional del equipo de colaboradores asignado.requisitosconocimiento de costos – alimentos y bebidassistemas de a y b. (punto de venta, sap, oracle etc.)lineamientos de la ssa (nom 0251 o dh)control de inventariosestrategias comerciales/ventas.protección civilservicio al clienteservicio de mesas y cocinasmicrosoft office intermedio-avanzadopresupuestos/financierosindicadores del área (ingresos, costo, mermas)experiencia:chef /sous chefcapitánjefe de pisosub gerente restaurantegerente de restaurante de comida rápidagrado académico:licenciatura en gastronomía.licenciatura en hotelería y turismo.licenciatura en administración de empresas.afín al áreano dudes en mandar tu información por este medio