*heb busca subjefe de carnes en centro - san juan del río, querétaro*:
*objetivo del puesto*:
apoyar al jefe de departamento en la operación integral del área de carnes, asegurando la correcta ejecución de procesos, estándares de calidad, servicio al cliente, control de merma e inventarios, así como la supervisión y desarrollo del equipo de trabajo para garantizar el cumplimiento de metas comerciales y operativas.
*responsabilidades principales*:
- supervisar la correcta ejecución de cortes, exhibición y rotación de producto conforme a estándares de calidad e inocuidad.
- apoyar en la administración de inventarios, control de merma y pedidos a cedis/proveedores.
- asegurar el cumplimiento de indicadores de venta, productividad y rentabilidad del departamento.
- coordinar y supervisar al equipo de tablajeros y auxiliares.
- garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y lineamientos internos.
- brindar atención y asesoría al cliente en cortes, preparación y recomendaciones.
- cubrir al jefe de carnes en su ausencia.
- participar en inventarios cíclicos y auditorías internas.
*requisitos*:
- escolaridad: preparatoria concluida.
- experiência en área de carnes.
- experiência previa en manejo de personal (deseable).
- conocimiento en:
- tipos de cortes de res, cerdo y pollo.
- manejo higiénico de alimentos.
- control de merma e inventarios.
- indicadores de venta.
- disponibilidad de horario (incluye fines de semana y días festivos).
*competencias clave*:
- liderazgo operativo.
- enfoque a resultados.
- trabajo en equipo.
- orientación al cliente.
- organización y seguimiento.
- toma de decisiones.
*indicadores de desempeño*:
- nível de merma.
- cumplimiento de presupuesto de venta.
- productividad del departamento.
- resultados en auditorías de calidad e inocuidad.
- clima laboral del equipo.
*nível de educación deseada*:
media superior
*nível de experiência deseada*:
nível medio
*función departamental*:
atención al cliente
*industria*:
supermercados