Misión del puesto
elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los centros de consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.
Áreas de especialización
conocimientos técnicos
manejo de equipo de cocina
técnicas de conservación de alimentos
seguridad e higiene de cocinas
uso y cuidado de productos químicos
conocimientos técnicos
* manejo de equipo de cocina
* técnicas de conservación de alimentos
* seguridad e higiene de cocinas
* uso y cuidado de productos químicos
escolaridad
* carrera técnica
* licenciatura en gastronomía o turismo
paquetes informáticos
office
idiomas
experiencia
* cocina fría 1año
* cocina caliente 1año
principales funciones del puesto
posición física del trabajo
requiere mantenerse de pie por tiempos prolongados y en posiciones forzadas.
necesidades físicas del puesto
requiere de realizar carga pesada, manejo de objetos punzocortantes.