Quesos vaquero, empresa especializada en la producción de quesos y derivados lácteos, se encuentra en búsqueda de un jefe de área de producción con experiencia comprobable en procesos de elaboración de queso y manejo de leche. Buscamos un perfil técnico‑operativo con liderazgo, experiencia práctica en planta y conocimiento real del proceso de cuajado y transformación de lácteos. Oferta sueldo mensual de $10,000 a $14,000 (según experiencia y producción semanal) pago semanal prestaciones de ley uniforme sin costo estabilidad laboral oportunidad de crecimiento horario lunes, martes, jueves, viernes y sábado de 8:00 am a 6:00 pm disponibilidad para laborar horas extras cuando la operación lo requiera (pagadas). Objetivo del puesto coordinar y supervisar el proceso de producción de queso oaxaca, asegurando el correcto manejo de la leche, el proceso de cuajado y transformación, así como el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria. Funciones principales supervisar y coordinar al personal operativo. Ejecutar y supervisar el proceso de elaboración de queso oaxaca (recepción de leche, cuajado, corte, desuerado, moldeado, etc.). Asegurar el cumplimiento del programa de producción. Verificar parámetros de calidad e inocuidad en cada etapa del proceso. Detectar y corregir desviaciones en textura, consistencia o rendimiento. Supervisar limpieza, orden y buenas prácticas de manufactura. Controlar asistencia e incidencias del personal. Requisitos indispensables experiencia comprobable en producción de queso y manejo de leche. Conocimiento práctico del proceso de cuajado. Experiencia mínima de 3 años en industria láctea. Experiencia supervisando personal. Bachillerato terminado (preferente). Disponibilidad para trabajo operativo (esfuerzo físico y permanencia de pie la mayor parte del día). Postularse únicamente si cuenta con experiencia en producción de queso. Nos comunicaremos a la brevedad. Información adicional educación mínima: educación media superior (bachillerato general) 3 años de experiencia edad: entre 24 y 55 años palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, docente, profesor, teacher, teachers j-18808-ljbffr