CRECE EN EL DESARROLLO INMOBILIARIO MÁS EXCLUSIVO DE LA RIVIERA MAYASolicitamos:Chef de PartiePlaya del Carmen, Quintana Roo.Requerimientos:Experiencia: Mínimo 3 años en puesto similar.Escolaridad: Lic. en Gastronomía.Residencia: Preferentemente residir en Playa del Carmen, Quintana Roo.Objetivo: supervisar a cocineros en posiciones de Cocinero A, B y Ayudantes de Cocina.
Reporta a, Sub chef y Chef Ejecutivo.
Capacitado en técnicas básicas y avanzadas de cocina.
Hábil en todos los tipos de servicios que se darán en la propiedad.
Verificar que los alimentos sean preparados de la manera correcta y perfecta al cliente.
Encargado de mantener la cocina en óptimas condiciones operacionales para cada servicio.Actividades:Verificar check list de abre y cierre de turnoVerificar que el mise en place esté listo para empezar servicioVerificar que los alimentos tengan las características organolépticas adecuadas para el consumo.Supervisar al personal a su cargo.Reportar y comunicarse con, Sub Chef y Chef Ejecutivo.Encargado de velar por la limpieza e higiene en las cocinas.Responsable del equipo operacional de toda la cocina.Coordinar inventarios cada vez que se requiera.Coordinar pedidos diariamenteRespetar las recetas estandarizadas por el Chef EjecutivoEvitar quejas por retrasos o mala preparación de alimentosGarantizar la frescura e inocuidad de los alimentos ofrecidos, por ser un alimento que su consumo es en crudo.Ofrecemos:Sueldo base competitivo.
Sin pagadoras / outsourcings.Prestaciones de ley.Dos días descanso semanales.Comedor de ColaboradoresPostúlate por este medio, o bien, envíanos tu CV al correo
📌 Chef De Partie, Playa Del Carmen, Q. Roo
🏢 Grupo Salinas S. A. De C. V.
📍 Quintana Roo