Garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente, además de mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente.
funciones:
1. compras: supervisar y controlar a los proveedores asignados por el área de compras. Se asegura de aspectos de calidad, cantidad y servicio de los mismos. Supervisar los volúmenes de compra adecuados a la operación. Supervisar el proceso de facturación y pagos a proveedores. Pagos menores en efectivo. Supervisar el cumplimiento de los lineamientos del programa de higiene.
2. almacén: supervisar diario las entradas y salidas del almacén, supervisar la rotación de mercancía y responsable de la toma de inventarios semanales y mensuales.
3. producción: supervisar que la planeación y el volumen de la producción sea adecuado a la operación. Supervisar la calidad de los alimentos (color, sabor, textura y montaje), supervisar el cumplimiento de los tiempos de elaboración establecidos. Responsable del estado físico y del mantenimiento de los equipos, utensilios e instalaciones. Cuantificar la merma.
4. piso de venta: supervisión de la asignación y rotación de estaciones. Supervisión del buen desempeño de capitanes, vendedores y garroteros. Atención, resolución y seguimiento de comentarios, sugerencias y quejas por parte de clientes. Supervisión de la calidad y montaje del buffet.
5. recursos humanos: requisición, seguimiento y selección de todo el personal a contratar. Supervisar que la exigencia, disciplina y el buen trato de acorde a buen clima organizacional.
6. administración: seguimiento y cumplimiento del presupuesto: ventas, costos, gastos. Pedidos oportunos y control de suministros. Responsable del comedor de empleados (donde aplique). Responsable de validar con el jefe administrativo que todas las facturas para pago al proveedor estén al día.
oferta para: guanajuato capital
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $17,000.00 al mes
beneficios:
* apoyo para estudios
* ayuda o servicio de transporte
* caja de ahorro
* descuento de empleados
* descuentos y precios preferenciales
* días de paternidad superiores a los de la ley
* opción a contrato indefinido
* seguro de vida
* uniformes gratuitos
* vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
* vales de despensa
pregunta(s) de postulación:
* ¿por qué te gustaría formar parte del equipo de liverpool?
* ¿has tenido gente a tu cargo dentro de un restaurante?
escolaridad:
* licenciatura terminada (deseable)
experiencia:
* jefatura: 5 años (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial