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¿eres alguien que ama los retos y desafíos constantes?
¿eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación?
¿tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo?
si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.
descripción del puestocomo sous chef ejecutivo, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres.
esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.
funciones y responsabilidades del puestodirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.ordenary mantenerun inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.mantenerregistros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.asegurarel cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.experiencia laboralgestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionalesadapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursostoma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negociostiene de 5 a 7 años de experiencia laboraltiene de 0 a 1 año de experiencia gerencialcompetenciastrabajo en equipo y colaboración
gestión de acciones
experiencia comercial
defender las necesidades de los huéspedes
habilidades interpersonales
conocimiento funcional del trabajo
desarrollo de talento
se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.certificacionesmanejador de alimentos servsafefederación culinaria estadounidense (acf)se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales¿esta oportunidad va de acuerdo con sus aspiraciones?
su tiempo es valioso, y le aseguramos que este proceso valdrá la pena cada segundo.
¡siéntase libre de enviar su currículum!
todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las opoortunidades en playa, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.
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