Realizar recorridos continuos con el fin de supervisar el cumplimiento de las actividades en la unidad.- dar seguimiento al plan de trabajo con el cliente, para garantizar la satisfacción de este y de los comensales- apoyar en la programación de los horarios y descansos del personal, analizando los roles de trabajo y los requerimientos empleado-hora para completar las diversas tareas.- apoyar en los procesos para asegurar la motivación, capacitación y desarrollo de los empleados- participar en la planeación y elaboración de menús, y a su vez, garantizar que la orden de alimentos y otros víveres se generen en sistema y en fuentes aprobadas.- gestionar el cumplimiento de los procedimientos del manejo adecuado de efectivo, en base a la realización de auditorías de caja y balance de recibos.- realizar los procesos de facturación y cobranza, registro de ventas diario, así como las cotizaciones de servicios especiales con el fin de mantener el control de los servicios proporcionados al cliente.*escolaridad*:carrera técnica en a y b, lic. trunca en administración de empresas, laet, lic. En gastronomía, nutrición o afín*experiência*:1 - 3 años de experiência en área relacionada o puesto similar.*conocimientos*: manejo, preparación y producción de alimentos, equipamiento estándar de cocina, seguridad e higiene de alimentos, manejo de utensilio industriales.