Resumen
ejecuta las actividades necesarias para asegurar el cumplimiento en tiempo, calidad y forma de los planes de producción de elaboración de cerveza según la marca requerida, asegurando la disponibilidad de los equipos de elaboracion a través del seguimiento y mejora continua de los procesos, con estricto apego a las especificaciones de calidad e inocuidad.
responsabilidades
* realiza las actividades asignadas que garanticen el cumplimiento al programa de produccion de cerveza desde el recibo de materia prima, hasta el envío de cerveza a envasado, en base a los requerimientos de cerveza programado por cadena de suministro, con el objetivo de abastecer cerveza inocua y de calidad al área de envasado.
* supervisa la ejecución de las limpiezas en los equipos de elaboracion: mediante la revisión de las soluciones (ácidos y cáusticos), con el fin de que se encuentren en condiciones óptimas para operar y garantizar que la cerveza se obtenga sea de acuerdo a las especificaciones de inocuidad y calidad solicitadas.
* ejecuta las actividades establecidas para cumplir con las acciones derivadas del análisis de los kpi´s, (con el fin de evitar mermas, cumplir con los indicadores establecidos y mejorar el proceso).
* realiza muestreos en diferentes etapas del proceso de produccion de cerveza, con el fin de identificar cualquier desviación a los parámetros de calidad y evitar afectaciones al mosto.
* monitorear los parámetros de proceso de cada lote de producción de cerveza desde la recepcion de materias primas hasta cerveza terminada, por medio de la obtención de información arrojada por los muestreos en el área de laboratorio mediante el sistema sap, con el fin de identificar cualquier desviación a los parámetros de calidad y avisar oportunamente cualquier anomalía.
* responsable del cumplimiento de procedimientos la seguridad aplicables al personal tecnologo y operario a su cargo con la finalidad de reducir riesgos de accidentes y mantener los indicadores de seguridad en un proceso de mejora continua.
* responsable de aplicar los procedimientos de los diferentes sistemas de calidad, inocuidad, ctpat segun aplique en cada etapa del proceso de elaboración con la finalidad de mantener los estándares.
requisitos
* nivel de estudios: profesionista; ing. Químico, bioquímico y/o alimentos o carrera afín.
* experiencia requerida: deseable 1 año de experiencia en la industria de bebidas envasadas.
* habilidades: comunicación efectiva, trabajo en equipo y manejo de personal, orientación a resultados. Software de control de proceso (pcs 7), sap, microsoft office.
datos de la posición
* location: veracruz brewery
* job type: full time
* job area: operations and production
* industries: food and beverage services
igualdad de oportunidades: constellation brands is committed to a continuing program of equal employment opportunity. All persons have equal employment opportunities with constellation brands, regardless of their sex, race, color, age, religion, creed, sexual orientation, national origin or citizenship, ancestry, physical or mental disability, medical condition (cancer or genetic characteristics), marital status, gender (including gender identity or gender expression), familial status, military or veteran status, genetic information, pregnancy, childbirth, breastfeeding, or related conditions (or any other group or category within the framework of the applicable discrimination laws and regulations).
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