Fecha: 31 mar. 2026
ubicación: quintana roo, mx
empresa: grupoposadp2
misión del puesto
garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Asegurar que se cumplan los estándares físicos (certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.
Áreas de especialización
gastronomía mexicanareposteríaconocimientos de nutricióneconomía gastronómicaplaneación gastronómicaadministración de compras
conocimientos técnicos
manejo de equipo de cocinatécnicas de conservación de alimentosmanejo de personaluso y cuidado de productos químicosmantener distintivo cristalseguridad e higiene de cocinasmanejo higiénico de alimentos
escolaridad
licenciatura en gastronomía
paquetes informáticos
office
idiomas
inglés
experiencia
cocina fríacocina calientereposteríasous chef
principales funciones del puesto
coordinar y elaborar platillos en cartacompras de alimentosgestión de alimentos de actividades del hotelcontrol de costos de alimentosadministración del personal
posición física del trabajo
hotel de 40 habitaciones, restaurante, bar, actividades fuera de la locación del hotel, asimismo cocina y oficinas administrativas.
Necesidades físicas del puesto
necesario uso de computadora.supervisión constante en las áreas de producción de cocina y actividades.comunicación con huéspedes y colaboradores.
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