Misión del puesto
coordinar y apoyar al personal operativo de los centros de consumo para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas; de acuerdo a los estándares de cada centro de consumo.
Áreas de especialización
manejo de centros de consumo de especialidades, banquetes, servicio a cuartos y bares.
conocimientos técnicos
*manejo de implementos de centro de consumo.
*administración integral de centros de consumo.
*promoción y mercadotecnia.
*conocimiento de bebidas alcoholicas y cocteleria.
*conocimiento de gastronomia gourmet.
escolaridad
* pasante en hotelería o turismo
* licenciatura en administración o gastronomía
paquetes informáticos
office
idiomas
inglés
experiencia
*capitán de meseros
*jefe de centros de consumo
principales funciones del puesto
*supervisión a meseros (cumplimiento de procedimientos y estándares).
*supervisión del equipo, materiales y suministros necesarios.
*establecer roles de trabajo del personal de restaurante.
*funciones administrativas.
posición física del trabajo
supervisión en diferentes centros de consumo, traslado por escaleras, elevadores y rampas.
necesidades físicas del puesto
*la mayor parte del tiempo realiza las funciones de pie.
*se traslada por escaleras y entrepisos.