Buscamos supervisor para el comedor industrial dentro de la dirección general de reintegración social para adolescentes, importante contar con medio de transporte o no tener problema con el traslado.
objetivo del puesto
supervisar y garantizar la correcta operación del comedor industrial dentro del centro penitenciario, asegurando el cumplimiento de los menús establecidos, normas de higiene, control de insumos, disciplina operativa y lineamientos de seguridad institucional, proporcionando un servicio alimentario oportuno, suficiente y de calidad.
funciones y responsabilidades operativas
* supervisar la preparación, distribución y servicio de alimentos conforme a los menús autorizados.
* verificar porcionado, presentación y calidad de los alimentos.
* asegurar el cumplimiento de los horarios de servicio establecidos por la autoridad penitenciaria.
* coordinar al personal operativo para el correcto desarrollo de las actividades diarias.
* resolver incidencias operativas durante el servicio.
control y administración
* controlar el uso adecuado de insumos, materias primas y utensilios.
* supervisar inventarios diarios y reportar mermas, faltantes o desviaciones.
* apoyar en la recepción de insumos y verificar cantidades y calidad.
* elaborar reportes operativos, incidencias y cumplimiento de servicios.
higiene y calidad
* verificar el cumplimiento de la nom-251-ssa1-2009 y lineamientos internos de higiene.
* supervisar el uso correcto de uniforme, equipo de protección personal y prácticas sanitarias.
* asegurar la limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios.
* implementar acciones correctivas ante desviaciones sanitarias.
seguridad y normatividad
* cumplir y hacer cumplir los protocolos de seguridad del centro penitenciario.
* controlar el acceso del personal al área de comedor.
* reportar conductas, riesgos o incidentes que comprometan la seguridad.
* asegurar el resguardo y control de herramientas y utensilios de cocina.
capital humano
* supervisar asistencia, puntualidad y disciplina del personal.
* capacitar al personal en procedimientos operativos, higiene y seguridad.
* aplicar medidas correctivas conforme a políticas internas.
* fomentar el trabajo en equipo y el respeto a la normativa institucional.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $12,000.00 al mes
beneficios:
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial