Aramark importante empresa de comedores solicita
- *chef ejecutivo con experiencia en comedores industriales*_ (fabrica siemens)
turno*:lunes a sabado 7:00* am a 3:00 pm
zona: parque industrial balvanera, el pueblito querétaro.
actividades: preparación de alimentos a gran volumen (para 800 comensales) desde previas, guarniciones, sopas, proteínas, salsas, desayunos, entre otros. Manejo de personal
*requisitos*:
- experiência reciente en comedores industriales
- titulado, pasante o trunco, gastronomía o afín
- producción de alimentos mínimo 800 comensales al día.
- elaboración de menús.
- conocimiento de costeo e inventarios (peps)
- gramajes.
- control de mermas.
- conocimiento en distintivo h, bph y bpm, norma 251
- manejo de personal (indispensable)
- experiência en postres, dulces, salados, horno y frio.
- trabajo en equipo, trabajo bajo tiempos, comunicación.
- mantener limpia y en orden adecuado al área de trabajo.
- revisar el menú a servirse en la unidad un día antes, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
- supervisar y apoya a marcar, fechar, organizar y rotar productos en almacenaje seco, refrigerados y congelados.
- supervisar y elaborar las previas de la materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería.
- buena presentación, excelente higiene personal
- contar con documentos completos en copias
- manejo de termómetros, conocimiento de temperaturas, uso de minuta, etc.
ofrecemos:
sueldo base mensual $14,000
vales de despensa mensual
prestaciones de ley desde el primer día
capacitación pagada
seguro de vida
uniformes gratuitos
tipo de puesto: tiempo completo
salario: a partir de $14,000.00 al mes
horario:
- turno de 8 horas
prestaciones:
- seguro de vida
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
- vales de despensa
pregunta(s) de postulación:
- ¿cuenta con experiência como chef en comedores industriales? Indispensable para postulación
educación:
- licenciatura terminada (deseable)
experiência:
- comedores industriales: 1 año (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial