*jefe de producción*
*horarios*:
- lunes a sabado (sabado medio dia)
*formación académica*:
- educación: licenciatura en ingeniería industrial, ingeniería en alimentos, tecnología de alimentos, o carreras afines.
- certificaciones: deseable contar con certificaciones en bpm (buenas prácticas de manufactura), haccp (análisis de peligros y puntos críticos de control) y conocimientos de sistemas de gestión de calidad como iso *.
*experiência*:
- experiência laboral: mínimo 3-5 años de experiência en posiciones similares dentro de la industria alimentaria, preferiblemente en procesos de producción de carnes o productos de valor agregado.
- conocimiento del proceso: experiência en manejo de procesos de producción cárnicos, desde la recepción de materia prima hasta el empaque y distribución del producto final.
- gestión de equipos: experiência previa en la supervisión y liderazgo de equipos de producción.
*habilidades técnicas*:
- gestión de la producción: conocimiento en planificación, programación y control de la producción.
capacidad para optimizar procesos y reducir tiempos de inactividad.
- conocimientos en seguridad alimentaria: sólida comprensión de los estándares de calidad y seguridad alimentaria aplicables a la industria cárnica.
- manejo de software: competencia en el uso de sistemas erp (planificación de recursos empresariales) y software de gestión de la producción.
- control de costos: capacidad para gestionar presupuestos de producción y controlar costos operativos.
*actividades*
1. Planificación y programación de la producción:
elaborar planes de producción: desarrollar cronogramas de producción en función de la demanda del mercado, la disponibilidad de materia prima y la capacidad instalada.
- asignación de recursos: asegurar que los recursos (materia prima, personal, maquinaria) estén disponibles en el momento adecuado para cumplir con el plan de producción.
balance de línea: optimizar el balance de las líneas de producción para maximizar la eficiencia y reducir tiempos muertos.
2. Supervisión y control del proceso productivo:
- monitoreo continuo: supervisar el proceso de producción en tiempo real para asegurar que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia.
- control de calidad: coordinar con el equipo de control de calidad para garantizar que el producto final cumpla con las especificaciones y normas establecidas.
- gestión de turnos: organizar y gestionar los turnos de trabajo del personal para asegurar una producción continua.
3. Gestión de personal:
- capacitación: organizar y facilitar la capacitación del personal en procedimientos de producción, manejo de maquinaria y normas de seguridad alimentaria.
- supervisión y liderazgo: supervisar al personal operativo, proporcionando orientación y apoyo, asegurando un ambiente de trabajo seguro y productivo.
- evaluación de desempeño: realizar evaluaciones periódicas del desempeño del personal y proporcionar retroalimentación para mejorar la productividad.
4. Control de inventarios y suministros:
- gestión de inventarios: monitorear los níveles de inventario de materia prima y productos terminados, asegurando un flujo adecuado para la producción sin generar excesos.
- coordinación con proveedores: trabajar estrechamente con el departamento de compras para asegurar el suministro oportuno de materias primas de calidad.
5. Optimización de procesos:
- mejora continua: implementar iniciativas de mejora continua para optimizar procesos, reducir desperdicios y mejorar la eficiencia operativa.
- análisis de producción: realizar análisis de datos de producción para identificar áreas de mejora y tomar decisiones basadas en datos.
- implementación de nuevas tecnologías: evaluar e implementar nuevas tecnologías y métodos que puedan mejorar la eficiencia y calidad de la producción.
6. Aseguramiento de la calidad y cumplimiento normativo:
- cumplimiento de normativas: asegurar que todos los procesos de producción cumplan con las normativas locales e internacionales en materia de seguridad alimentaria y calidad.
- inspecciones y auditorías: preparar y coordinar las inspecciones y auditorías internas y externas, asegurando la conformidad con los estándares de la industria.
7. Gestión de costos y presupuestos:
- control de costos: supervisar y controlar los costos de producción, buscando continuamente formas de reducir gastos sin comprometer la calidad.
- presupuestación: participar en la elaboración del presupuesto de producción y asegurar que las operaciones se realicen dentro de los límites presupuestarios.
8. Comunicación y coordinación interdepartamental:
- reuniones de coordinación: participar en reuniones con otros departamentos como logística, ventas, y mantenimiento para asegurar la alineación de objetivos y actividades.
- reportes: preparar y presentar informes de producción, destacando los logros, desafíos