Descripción del puesto
estamos buscando un profesional apasionado y creativo que se una a nuestro equipo de panadería. Este especialista será responsable de la creación y elaboración de panes y productos de panadería que deleitarán a nuestros clientes.
responsabilidades
* preparar y hornear variedad de panes, pasteles y productos de panadería según recetas establecidas.
* desarrollar nuevas recetas y productos innovadores que cumplan con las tendencias del mercado y gustos de los clientes.
* supervisar y capacitar al personal de panadería, asegurando el cumplimiento de las normas de calidad y seguridad alimentaria.
* gestionar el inventario de ingredientes y suministros, reduciendo desperdicios.
* colaborar con el equipo de operaciones para garantizar un flujo de trabajo eficiente durante horas pico.
* realizar pruebas de sabor y ajustes en las recetas para alcanzar estándares de calidad deseados.
requisitos
* mínimo 2 años de experiencia como chef panadero o en posición similar en entorno de alta calidad.
* formación en artes culinarias, con enfoque en panadería preferible.
* conocimientos profundos de técnicas de panadería, fermentación y horneado.
* capacidad para trabajar en ambiente de ritmo rápido y mantener calidad del producto bajo presión.
* creatividad y pasión por la panadería, con deseo de innovar y experimentar con nuevos sabores y técnicas.
* excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo.
* habilidades interpersonales sólidas y capacidad para trabajar en equipo.
* conocimiento de las normativas de seguridad y salud alimentaria.
* disponibilidad para trabajar en turnos flexibles, incluidos fines de semana y festivos según sea necesario.