*sous chef*:
- ubicación: hyatt zilara cancun- ciudad: cancún, roo, mx, 77500- fecha: 7 nov. 2024¿eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.
*descripción del puesto*:
como sous chef, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.
*funciones y responsabilidades del puesto*:
- dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
- planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.
- ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
- mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.
- asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.
- colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.
- entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.
- abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.
- completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.
*experiência laboral*:
- 3 años de experiência en hoteles de categoría 4 diamantes.
- manejo de estándares de cristal, triple a, forbes.
- toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios
- recibe orientación moderada
- tiene de 5 a 7 años de experiência laboral
- tiene de 0 a 1 año de experiência gerencial
*competencias*:
trabajo en equipo y colaboración
gestión de acciones
experiência comercial
defender las necesidades de los huéspedes
impacto
innovación
habilidades interpersonales
conocimiento funcional del trabajo
liderazgo
resolución de problemas
desarrollo de talento
*educación*:
- licenciatura en artes culinarias, gastronomía o un campo relacionado.
- se considerará una combinación equivalente de educación y experiência.
*certificaciones*:
- manejador de alimentos servsafe
- federación culinaria estadounidense (acf)
- se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales
todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las opoortunidades en playa, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.
id de solicitud: 7398
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