La posición de subdirector(a) de alimentos y bebidas requiere un profesional que liderará la estrategia gastronómica del establecimiento, garantizando una experiencia excepcional para los huéspedes. Su responsabilidad principal será dirigir y supervisar las operaciones diarias de los centros de consumo, asegurando una ejecución eficiente y un servicio de calidad.
responsabilidades:
* supervisar las operaciones diarias de los centros de consumo, optimizando los recursos y maximizando la satisfacción del huésped.
* dar seguimiento a los estándares de presentación, servicio, higiene y seguridad alimentaria en todos los centros de consumo.
* apoyar en la elaboración, análisis y control de presupuestos, costos e indicadores operativos del departamento.
* coordinar al personal de supervisión, asegurando la correcta asignación de turnos, cobertura de eventos y cumplimiento de protocolos.
* realizar recorridos diarios en las áreas para detectar oportunidades de mejora y reforzar buenas prácticas.
requisitos:
* licenciatura en administración hotelera, turismo, gastronomía o carrera afín (indispensable).
* maestría en dirección hotelera, mba (deseable).
* cursos o diplomados en gestión de a&b, liderazgo o calidad en el servicio.
conocimientos:
* control de costos e inventarios.
* buen manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria.
* conocimiento de estándares de servicio de lujo.
* conocimientos en legislación sanitaria y de alcohol.
se busca un líder proactivo y con visión de futuro que impulse el crecimiento y la excelencia en la industria hotelera. Si tienes habilidades para analizar problemas complejos y desarrollar soluciones creativas, te invitamos a considerar esta oportunidad laboral.
nuestro equipo busca personas apasionadas por la hospitalidad y dispuestas a aprender y crecer junto con nosotros. Si eres una persona ambiciosa y motivada que busca desafíos emocionantes, ¡no dudes en postular!