Chef de pastry
¡hola! En boulangerie central estamos buscando chef de pastry que tenga la energía y la pasión por la gastronomía que nos caracteriza. Si tienes al menos 2 años de experiencia y te encanta trabajar en un ambiente dinámico, ¡esta puede ser tu oportunidad!
¿qué buscamos?
estamos en la búsqueda de un chef de pastry con experiencia mínima (2 años) con manejo de personal, liderazgo, iniciativa y plan de carrera, con un fuerte compromiso con la excelencia en cada horneada. Si posees habilidades excepcionales y un ojo meticuloso para los detalles, ¡continúa leyendo!
responsabilidades
como chef de pastry, tus responsabilidades incluirán:
* mantener al personal activo, capacitado y en desarrollo para mejora continua.
* supervisar y coordinar el area de panaderia y atelier.
* gestión de recursos: controlar la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
* mantener el área de trabajo organizada y limpia
* manejo de equipos de panaderia (amasadoras, temperaturas, fermentadoras, hornos, etc.).
* análisis y reportes: analizar datos y estadísticas para áreas de mejora. Reportes e informes.
* comunicación y coordinación: coordinar con otros departamentos para asegurar la eficiencia y calidad en la gestión administrativa así como adecuar los canales de comunicación.
¿qué ofrecemos?
* un ambiente de trabajo increíble y dinámico donde cada día es una nueva oportunidad para brillar.
* oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
* un equipo de colegas apasionados con los que podrás colaborar de manera efectiva.
* descuentos en nuestros productos y un excelente entorno laboral.
si te apasiona brindar una experiencia única y de calidad a los clientes y buscas un nuevo desafío, boulangerie central es el lugar para ti.
Únete a nosotros y sé parte de nuestro gran equipo, donde cada día es una nueva oportunidad para dejar huella. ¡esperamos conocerte pronto!
requisitos:
requisitos esenciales:
experiencia:
* mínimo de 2 años como chef de pastry en entornos profesionales (panaderías, restaurantes con panadería artesanal) con manejo de personal.
* familiarizado con la fabricación de diversos tipos de pan (masa madre, levadura fresca, etc.) y técnicas de panificación.
* familiaridad con las normas de higiene y seguridad alimentaria específicas para la manipulación de alimentos y la panadería.
* liderazgo, analisis y habilidad de comunicación.
habilidades:
* familiarizado con técnicas de amasado, fermentación, formado y horneado de diferentes tipos de pan.
* capacidad para seguir recetas con precisión y ajustar procesos según las características de los ingredientes y el ambiente.
* habilidad para trabajar con equipos de panadería (amasadoras, hornos de solera, fermentadoras, divisoras, etc.).
* manejo de personal y liderazgo
* capacidad para organizar, supervisar y coordinar.
disponibilidad:
* disponibilidad para trabajar de lunes a domingo, en horario de 6:30 a 14:30, con un día de descanso entre semana.
actitudes:
* pasión y dedicación por el arte de la panadería y la calidad del producto.
* atención al detalle y meticulosidad en la elaboración de cada pieza.
* responsabilidad y compromiso con el cumplimiento de los estándares de producción e higiene.
* capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo, coordinándose con otros miembros del equipo.
* disposición para aprender nuevas técnicas y adaptarse a los procesos de boulangerie central.
* compromiso con la limpieza y el orden en el área de trabajo.